今天带来的是鲜肉月饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肉末(250g)面粉(330g)玉米油(120g)糖(5g)清水(80g)盐(2g)姜末(10g)葱花(10g)生抽(5g)老抽(2g)芝麻油(5g)糖(3g)白胡椒粉(1g)玉米淀粉(5g)鸡精(2g)方法/步骤1/20分步阅读

肉馅里放入盐、生抽、老抽、姜末、3g糖、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉（如果肉馅偏瘦，可以加少许玉米油）

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油酥：130g面粉中倒入60g玉米油，混合均匀揉成团

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水油皮：200g面粉中倒入5g糖、60g玉米油、80g清水，和成面团后用保鲜膜盖上松弛20分钟

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把油酥分成16份，每份约12g，并搓成圆球

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再把水油皮面团分成16份，每份约22g，盖上保鲜膜放置15分钟

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取一个水油皮，用手捏成圆形，再将油酥放在中间

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把油酥包进去后，用虎口收紧封口，收口向下放

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擀成椭圆形

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由上往下卷

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卷好后，竖着放，并用手压扁

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擀成长条，底边压薄

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由上往下卷起

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卷好后用保鲜膜盖好，放置15分钟

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包之前放入葱花拌匀

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将面团对折后按扁

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擀成圆形面皮，放入肉馅，包起来，把口收紧封严

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翻面，用手掌稍加按扁

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做好后，全部放入烤盘中

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烤箱上下火190度预热，将烤盘放置烤箱的中层烤制30分钟

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烤好后取出，放至不烫趁热吃味道最好，又香又酥哦！