麻辣水煮兔，有它江湖的豪放气质，撒一把花椒，丢一把辣椒，出手要大方，小气不得，爆香的豆瓣酱，顿生一锅红油汤，倒入兔肉，红油汤里藏兔肉。特别是最后的麻辣油，当花椒、辣椒变香，迅速炸好的辣椒、花椒连油一起倒进碗中，只听见一声热血沸腾的吱啦，热油在碗中翻滚，好似江湖寻仇，相见时分外眼红。那股辣得透彻的味道，扑鼻而来，味道提升了不只一层，味感更浓、更强、更过瘾。对于，嗜辛觅辣的江湖工具/原料more主料500g兔腿200g包菜配料适量油适量盐适量花椒适量麻椒适量干辣椒适量郫县豆瓣适量姜适量葱适量蒜适量料酒适量生抽方法/步骤1/15分步阅读

兔腿

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包菜，调料

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将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟

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捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟

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包菜放入锅中，焯熟

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捞入大碗中

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下油锅

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炸至颜色变白，捞出

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锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油

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放入姜、葱、蒜炒香

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下入兔肉，翻炒均匀

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加适量清水，煮熟后

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捞入大碗中

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锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香

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将热油到入碗中即可

注意事项

厨房小语：花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加 nbsp;

麻辣做法