今天带来的是咖啡方冻,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more热咖啡(200ml)吉利丁(2片（约10g）)调味品(随意)方法/步骤1/15分步阅读

准备吉利丁2片，大概10g左右，也可以用吉利丁粉替代

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放入冷水中浸泡至充分膨胀，约10分钟

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准备咖啡液200ml，速溶、冻干、手冲、挂耳、意式皆可，只要温度在60度以上就可以

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咖啡液趁热倒入搅拌盆

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将泡好的吉利丁片拧干水，放入咖啡液

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慢慢搅拌，让吉利丁片完全溶解

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准备好方形模具，为了方便最后脱模，先在冷水里沾一下

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咖啡与吉利丁的混合液倒入模具中

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冷却后放入冰箱

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冷藏大约一小时后，待咖啡冻凝固，取出脱模

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将咖啡冻切成小方块，放入杯中

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我用的是黑咖啡液，单吃会比较苦，所以一般会淋一点糖浆

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也可以再加些冰牛奶、乳酸菌饮料之类的

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调味的液体最好放冰的，不然咖啡方冻会融化

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duangduang的口感超赞