随着人们生活水平的提高，各式精美的灶具，锅具进入到我们的生活当中，但是小编还是偏爱铁锅炖，口感好，不流失营养，还能全家人补铁，今天就教大家如何用铁锅做红烧鸡腿！工具/原料more鸡腿(500g)土豆(2个)糖2大勺醋适量八角适量姜少许蒜适量方法/步骤1/6分步阅读

首先将买来的鸡腿洗净，适当浸泡，浸泡过程中换几次水，以便把鸡腿清洗的更干净。凉水下锅将肉焯水，水开将鸡腿捞出洗净即可。备用。

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铁锅烧热，加入少许油，越少越好，放入2大勺白糖，小火熬糖，慢慢搅动，熬制糖化匀起大炮为止，熬糖色很重要，一定要掌握好火候。

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将洗净的鸡腿倒入锅中，改大火翻炒，鸡腿蘸匀糖，炒至鸡腿外表焦黄！

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根据自己口味可以适当加些土豆，一起翻炒一会填汤，汤刚刚没过食材为宜！

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加入 葱，姜，蒜，八角，料酒，醋，适量！加盖改中火慢炖！

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炖半小时左右，开盖改大火收汁，一道美味的铁锅炖--红烧鸡腿就完成了。举一反三，此种方法也可以做排骨，鸡翅等，看大家自己的口味了。

注意事项

熬糖色要注意火候。

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