茄子吃油，油放少了不好吃，可为了健康，现在都少油少盐，这里就少油，改水炖茄子。蒜蓉分两次放入，盐是出锅时放。工具/原料more茄子(适量)葱适量十三香适量盐适量蒜适量蒜蓉酱适量白糖适量蚝油适量方法/步骤1/10分步阅读

准备食材，白糖，茄子，洗净，切丝；

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准备食材，蒜，拍一下，切好备用；

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准备食材，葱，洗净，切葱花；

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热锅起油，油温适当，放入葱，十三香爆锅；

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倒入茄子；

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加入适量的水，煮炖；

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加入蒜蓉酱；

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加入白糖；

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加入蒜沫，适量的蚝油，盐；

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炒好出锅，尝尝味道如何。