角瓜又叫西葫芦，含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。下面是一道家常汤，配上鸡蛋一起煮成汤~工具/原料more角瓜(1个)鸡蛋(2个)盐适量油适量香葱适量鸡粉适量香菜适量酱油适量香油一点方法/步骤1/9分步阅读

角瓜香葱，香菜洗净

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香菜香葱切碎

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角瓜擦成丝

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鸡蛋两个打散

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热锅下油，下入一半葱碎一小勺酱油炝锅

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下入角瓜丝翻炒

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角瓜丝翻炒均匀后添入一汤碗凉水烧开

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水烧到滚开时淋入蛋液搅成蛋花状，加入盐和鸡粉，过一分钟即可出锅

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出锅后淋入几滴香油，撒上香菜碎和葱碎即可

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