广西凉粉是由凉粉果果胶、海藻多糖、优质葡萄糖制作而成，其口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。 凉粉果果胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒， 对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。工具/原料more广西白凉粉(100g)白糖(适量)水果(适量)抹茶粉适量水1000ml方法/步骤1/12分步阅读

广西白凉粉100g、白糖适量、抹茶粉适量

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将白凉粉100g倒入碗中

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加入适量白糖

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再加入适量的抹茶粉

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将原料充分的搅拌均匀

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加入200ml凉水

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加入水后凉粉搅拌成均匀至无颗粒的糊状备用

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把剩下的800ml的水煮沸，倒入上述调制好的糊状凉粉，倒入沸水时要边倒边均匀地搅拌浆液，至浆液再次加热至沸腾

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关火后表面会有少许泡沫，用勺子撇出倒掉即可

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将煮好的凉粉浆倒入干净的容器中

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让其自然冷却成膏状

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冷却后的抹茶凉粉用水果刀切成小块，吃时加入水果即可（放冰箱冷藏后风味更佳）

注意事项

煮好的凉粉表面的泡沫可用纸巾吸掉，效果和用勺子是一样的

倒入糊状凉粉入沸水时切记要边倒边均匀地搅拌浆液，以防糊锅

搅拌时要顺时针搅动，这样做出的凉粉口感上才更细腻，切勿胡乱搅拌一通