2020年12月4日 周五 重庆 阴 口感柔软细腻的黑米糕，全家老小都喜欢吃。工具/原料more大鸡蛋(6个)白砂糖(100克)韩国水怡（可省略）(10克)黑米粉(50克)低粉(50克)玉米油(30克)常温牛奶(30克)方法/步骤1/9分步阅读

插入蝴蝶棒，泥涛将鸡蛋和白糖放入主锅，设置15分钟/45度/速度4 第10分钟关掉温度，从小孔放入韩国水怡。

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准备玉米油30克和牛奶30克。提前把面粉和黑米粉混合过筛。

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程序完成后，检查鸡蛋液是否打发到位。 方法：插入牙签，牙签不倒。如果牙签东倒西歪，再加2分芬总钟/速强截掩度4。

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迅速倒入混合并过筛好的黑米粉与低粉、牛奶和油。设置5秒/速度3。

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蛋糕液就做好了。 如果觉得混合不够充分，切忌再开速度，用刮刀棒手动快速轻柔翻拌即可。

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倒在喜欢的模具里面。 可烤可蒸： 烤：170度预热好的烤箱，中下层170度烤30分钟。 蒸：冷水上锅，40分钟/v/速度1。（蒸用蛋糕硬模或者乐葵模具。需要高温保鲜膜密封。蒸蛋糕建议方子减半做成6寸。

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烤好后立即倒扣，放凉后脱模。 我喜欢用纸模，撕了就行，不用洗模具。造型也更漂亮。

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棒棒哒！

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组织细腻的超完美黑米糕！