今天带来的是蒸水蛋,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more土鸡蛋(5个)蒸鱼豉油(15ml)香油(1勺)葱花(少许)凉白开(10克（个人口味酌情增减）)食盐(少许)方法/步骤1/12分步阅读

食材准备如图所示

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凉白开水中加适量盐搅匀化开。

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鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液。

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加入1.5倍的盐水继续搅散。

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把蛋液用密漏过滤到碗中。

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撇去泡泡，盖上保鲜膜。

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锅里水煮开，上汽后放入蛋液上锅蒸10分钟。用牙签扎几个小孔，防止水蒸气滴入蛋液。

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时间到端出蒸好的蛋羹，拿掉保鲜膜。

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用小刀把蒸水蛋划成菱形小块。

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淋上蒸鱼豉油和香油。

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最后撒上葱花点缀就可以开吃啦。

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水嫩水嫩的，忍不住舀一口尝尝。