今天带来的是薄皮大馅菜团子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(40克)玉米面(200克)水(150克)馅料(10克（个人口味酌情增减）)小白菜(10克（个人口味酌情增减）)香油(1勺)盐(3克)耗油(1勺)猪油(20克)胡椒粉(1勺)食用油(20克)方法/步骤1/20分步阅读

好吃

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今天用的小白菜馅，这个季节的小白菜很嫩，两大捆才出那么一点点馅-_-|| 不要担心买的多，你会发现焯完水后掉份很多。。。

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将小白菜摘干净多洗几遍，小白菜的根白部分很多泥土，才要多洗几遍

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洗干净后用热水焯下去涩后过遍冷水捞出大致抓干水分

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将小白菜切的碎一些

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用力攥出多余的水分 ，尽量攥的干一些

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将所有的调料部分放入小白菜里 ，猪油一定要加，猪油是为了增香

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将调整好的馅均匀的分成大小一致团成小球球备用

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将面粉放入一个大碗中间

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加入水抓成团即可 ，不要太硬 ，也不要太软， 水的量适当掌握

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取一个比下略小一点的面团

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手掌上涂抹一点点食用油 ，将面团拍扁 ，将团好的球球 包裹进去

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慢慢地向上收拢起来， 手法像包蛋黄酥的手法一样 ，用虎口一点一点的 挤出多余的面

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皮儿一定要薄一些才好吃

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包好之后比馅儿也没有大多少就好了呢

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全部包好之后放一边

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可以圆形也可以 略微整的椭圆形状 ，放入一个深的煎锅中间加入少许的水 盖上盖子闷煎20分钟即可

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成品

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成品

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成品