菜团（包米面菜饽饽）的做法工具/原料more玉米面(500g)香菇(5个)包心菜(300g)碱(5g)胡萝卜(1根)土豆粉(10克（个人口味酌情增减）)葱(10克（个人口味酌情增减）)姜(10克)蒜(10克（个人口味酌情增减）)饺子料(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)香油(1勺)方法/步骤1/13分步阅读

把所需要的材料准备好。这是玉米面和碱，香菇要用水泡15分钟。

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香菇要用水泡15分钟。

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粉和一根胡萝卜。

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包心菜切成小丁备用，要用热水焯一下，然后再放到凉水里过一下。

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胡萝卜切丝备用。

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香菇切丁备用。

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材料准备齐全，首先就是要和面了，用1：100的比便，将碱和玉米面用温水和。温水不要太少要300g，和好后用湿布盖上，醒上15分钟。

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面放在一边醒着，这边就着手拦馅了，倒少许油，将葱，姜，蒜倒入锅内爆香。

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等油锅凉后，将刚才所备好的菜倒入锅内。

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0菜这边拌好，面也醒的差不多了，然后用手捏一块面下来，大小随意，看自己想包多大的。然后在手掌把面压成面皮那样，不要太薄，感觉面硬粘手时，可以适当少占些水。然后把菜包在面皮里。

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一个个包好后，将蒸锅屉上刷层油，以免粘锅，把包好的菜团直接放到锅中蒸即可。最好是倒入凉水。

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蒸好的黄橙橙的菜团看着就有食欲，蒸好后不要马一掀锅盖，关火后五分钟后再掀锅盖，这样菜团看上去表面好。

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起锅后的样子。我掀锅有些早了，记得不要马上掀锅盖哟。