最近脚有点受伤，真的有点偷懒了，都没有更新菜单。爸妈来看我，爸爸喜欢吃把子肉，给爸爸安排一个吧，正好家里肥肥的肉肉没办法吃，做了把子肉，真的一点都不腻了，简单好做。工具/原料more五花肉(800克)老抽(1勺)生抽(2勺)葱(10克（个人口味酌情增减）)姜(1块)八角(2粒)香叶(4片)干辣椒(1个)料酒(1勺)啤酒(一瓶)冰糖(10克)方法/步骤1/8分步阅读

五花肉冷水下锅，加入料酒煮30分钟。

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捞出控干水分，五花肉肉皮一面用牙签扎小孔，抹上少许生抽，下锅煸出油脂。

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每一面都煸一下，这样煸出油脂，吃起来不会很油腻。煸好以后稍微放凉，切厚片备用。

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准备葱段、姜片、八角、香叶，放入砂锅。

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摆入肉片，加入适量冰糖、少许干辣椒（根据个人口味增减）。

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加入一罐啤酒。

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再加入两勺生抽、一勺老抽，加入适量清水没过肉。

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煮开后转小火炖40分钟，喜欢特别软烂的可以再炖十分钟。