工具/原料more凉粉草(500克)水4000克木薯淀粉120克食用碱3克方法/步骤1/8分步阅读

清洗凉粉（需多次清洗，不得有任何沉淀物），取下旧杆，擦干水备用。建议戴手套，否则你的手会变黑。

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煮2500克水，放3克食用碱。把豆腐放下，用工具搅拌清水，再煮一次。煮沸后30秒左右熄火（煮太久会影响色彩美观）。把草都拿出来烧开水用。

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过滤草汁并丢弃残渣。

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将120克木薯粉与一碗水（饭碗大小）搅匀，过滤后确保无颗粒，然后倒入草汁拌匀。

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直接煮沸，很浓，卷起大气泡时熄火。

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为了成品更漂亮，建议过滤后再装盒。

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冷藏后取出切成小块。

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食用时根据喜好可加入蜂蜜/糖浆/炼乳/椰奶等。