之前煮西米总是煮成糊了还一直怪西米质量问题，西米怎么煮才是一颗一颗的不会成糊状，这个方法是卖西米的老板娘教我的，想知道的朋友可以参考以下步骤；工具/原料more西米(200克)冷水适量开水适量冰糖200克方法/步骤1/7分步阅读

首先把西米放在容器内；

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往里面边倒入开水边用筷子搅拌开后浸泡5分钟；

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5分钟后把热水倒掉，加入冷水过滤几遍；

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可以用筛网来帮助快速过滤冷水散热；

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锅内倒入清水煮开；

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把过滤过冷水的西米即可放入开水锅中煮，先用大火煮开后放入冰糖改小火慢煮至西米熟透即可；

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这样煮出来的西米就是一颗一颗的；