猪肉是家常菜的常见食材，有补虚强身、滋阴润燥等功效；线椒有促进唾液分泌、增强食欲的功效。线椒小炒肉简单易做，也很下饭。工具/原料more猪肉(300克)线椒(3根)蒜少许姜少许方法/步骤1/6分步阅读

买回来的猪肉，用清水冲洗下，沥干，放冰箱2小时左右后取出。

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将猪肉切片，尽可能薄，易入味。并装盘。

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线椒洗净沥干，再切成小长条状，装盘。

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调味料，如蒜瓣、生姜切好后，放菜板上，待用。

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锅内油烧热，放入姜蒜等辅料，随后放入肉片爆炒。

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至肉片变色后，加入线椒翻炒几分钟。放盐拌匀后，就可以起锅了。

注意事项

冰冻的猪肉，可以切得很薄。

食用油要一次性放足，避免肉片爆炒时连锅。

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