老一点的旱黄瓜很适合炒着吃，炒肉，炒鸡蛋都可以。今天我就是用肉片来炒，清清淡淡的，还有肉香，荤素皆宜的家常小炒。工具/原料more黄瓜(250g)猪肉(100g)油适量盐适量鸡粉1小勺生抽1汤勺胡椒粉1小勺姜1小块洋葱1个方法/步骤1/16分步阅读

旱黄瓜清洗干净。

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把黄瓜顺着，中间一分为二，每一半在相隔一寸的距离切块。刀与黄瓜成45度角下刀切，就会切成一个个菱形块。

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再顺着菱形块切成菱形片。当然你也可以随便切片，不过我这样切，一个是漂亮，另一个，黄瓜的皮和瓤分割得很均匀。

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切完收好。

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猪肉切薄片。

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放入一勺鸡粉，一汤勺生抽。

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拌匀腌渍10分钟。

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炒锅热油，先炸香姜丝和胡椒粉。

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倒入肉片煸炒变色出油。

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盛出肉片备用。

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洋葱切块，姜切丝。

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锅内在放入少许油，放入洋葱和黄瓜片。

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放入盐炒匀。

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看到黄瓜微蔫，倒入肉片。

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在炒匀即可。

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装盘即可。

注意事项

肉片先腌渍再炒，滑嫩，有滋味。