懒人凉皮的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-01-21【导读】:
今天带来的是懒人凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(200克)淀粉(1勺)水(1勺)烤麸(一块)香菜或香葱(几根)食用油(少量)芝麻(少量)辣椒粉(少量)方法/步骤1/14分步阅读
将面粉和淀粉放入碗中,加适量水,搅拌,不要加很多水,这一步要在比较稠的面粉糊下多转圈搅拌,要让面粉起筋,这样蒸出来的才有劲道。记住要沿着一个方向搅拌。
2/14继续加入水,将面糊和的稀一点。
3/14将面粉糊倒入蒸面皮盘中。
4/14左右晃动让面粉糊均匀的分布在盘子中。
5/14锅中烧水,将面粉糊盘子放入水中开始蒸。
6/14蒸几分钟取出,将面皮揭下来,表面刷油,防止粘连。
7/14蒸完之后,面皮可贴层放置。
8/14将凉皮切为细条状。
9/14将买好的烤麸煮一下,捞出,切成小块状。
10/14烤麸放置在切好的面皮上面。
11/14碗中放芝麻葱花。
12/14锅中放油,烧热后浇在上面,炝出香味,加酱油,鸡精,盐少许,做好汁子。
13/14碗中放辣椒,芝麻,同样用热油炝出香味,我家小朋友不能吃辣椒,所以辣椒油我单独做。
14/14浇上料汁,放上辣椒油,搅拌均匀,开吃吧!女儿的那份就不加辣椒辣啦!
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