今天带来的是炸薯条,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more土豆(2个)面粉(2勺)豆油(300ml)方法/步骤1/8分步阅读

土豆切条，泡水2小时去淀粉。

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泡过水的土豆条焯水：水沸腾后放土豆条，水再沸腾后捞出。

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把焯过水的土豆条晾凉。

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放入小盆中，加入两勺面粉，拌匀。

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拌匀后的土豆条放入冰箱冷冻四个小时以上。

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油温六七成热，放入薯条，中小火炸到表面微黄，有一层酥脆的外壳，再转大火炸到两面金黄捞出。

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大火，二次复炸五秒左右，可以让薯条更酥脆，捞出控油装盘。

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成品图。