今天带来的是牛蛙肉蟹煲,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more海蟹(6只)牛蛙(8个)李锦记蚝油(1勺)生抽(2勺)盐(1勺)鸡粉(1勺)郫县豆瓣酱(1勺)青红椒(少许)生姜(少许)番茄酱(2勺)小葱(6根)芸豆(100克)藕(1节)方法/步骤1/16分步阅读

螃蟹洗净把蟹壳与蟹身分离

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对半切开 沾一下面糊 裹住蟹肉

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牛蛙洗干净 也沾一下面糊

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锅里放调和油 中火转小火

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把螃蟹放入油锅炸一下 炸到蟹肉微黄

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取出控油

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牛蛙放油锅里炸一下 小心翻动 肉尽量不散

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牛蛙和螃蟹炸好 备用

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炸一点儿脆藕和芸豆 做配菜

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葱姜蒜准备

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调一个酱汁 2勺蚝油 2勺生抽 1勺豆瓣酱 1勺番茄酱 1勺白糖搅拌均匀，再加上1勺盐1勺鸡精

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用煲仔饭 放一点儿花生油 炒香葱姜蒜

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把酱汁倒入锅里小火翻炒 加入热水

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放入炸好的螃蟹和牛蛙开大火至烧开 转小火炖10分钟左右

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放入芸豆和藕片继续炖10分钟

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把蟹盖铺在锅上面盖上锅盖， 焖5分钟左右， 撒上白芝麻和小葱段完成。