荞头含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷等营养成分，有散瘀活血、消气安胎、温胃健脾、止咳祛痰等功效。春天正是荞头上市的时候，最喜欢吃时令菜的我怎能放过，今年已经买了数不清几回了。家里小朋友平时不吃葱和蒜，唯独喜欢吃这个荞头，这次用少量猪肉和豆腐炒，最后加了一小勺家乐炒鲜露，虽然是简单的小炒，却很鲜美。因为早餐吃得晚，家里小朋友一直说她不吃午餐了，结果我拍照的时候她却说，妈妈赶快呀，赶快拍完给我吃哈.....工具/原料more老豆腐(300克)鲜荞头(180克)猪肉(90克)盐1/2茶匙花生油1汤匙家乐炒鲜露1/2汤匙蒜子1瓣生粉1/2茶匙步骤/方法1/9分步阅读备好所需食材2/9把猎肉切成薄片（因为比较肥，我把猪肉焯水了），老豆腐切成约0.5cm的片状3/9荞头清洗干净后切成段4/9先调好生粉水（水，盐，家乐炒鲜露拌匀调成汁）5/9热锅下油，把猪肉放进，稍为煎一分钟6/9接着把豆腐放进小火煎黄，再翻另一面煎黄7/9豆腐两面煎黄后先把荞头根部放进翻炒几下8/9接着把剩下的荞头放进翻炒9/9再把调好的汁拌匀倒进，不停翻炒几下即可