今天带来的是云耳红枣蒸鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

蘑菇洗净泡发，切片沥干水分。

木耳或者云耳洗净泡发，去掉杂质和蒂。

红枣去核，小的对半切，大的可以切小一点。

葱头拍扁，蒜瓣切片，姜切粗丝。和鸡肉一起拌匀腌制。

鸡肉加入油淀粉糖盐焗鸡粉盐胡椒粉调味拌匀。

加入生抽蚝油

还有红枣黄花菜

调味腌制二十分钟的鸡肉放进大铜盘准备蒸，一斤多的鸡肉和材料大火蒸开再中火20分钟就可以了

出锅前放上香菜就可以了。