选择新鲜鸡腿，去骨，不会的可以用餐剪，很方便沿着骨头的走向，很快就能去骨。然后把个别厚的地方的肉用刀划两下，一是方便入味，二是薄厚一致用黑胡椒粉，新奥尔良酱，橄榄油，料酒腌制二十分钟热锅，不用放油。鸡皮朝下，中火煎至表面金黄略焦后翻面，给鸡排上淋少许橙汁，肉质会更软烂入味。利用煎出的鸡油将蘑菇炒熟备用。鸡腿排煎好后放一边备用，锅中加黑椒汁，蜂蜜，一勺水，加热，熬制酱汁。橙汁切片，鸡排摆盘，完成！工具/原料more鸡腿(一个)口蘑(4-5个)黑胡椒一小勺蜂蜜一小勺新奥尔良烧烤酱一大勺盐适量橙子半个黑椒汁一大勺步骤1/6分步阅读选择新鲜鸡腿，去骨，不会的可以用餐剪，很方便2/6沿着骨头的走向，很快就能去骨。然后把个别厚的地方的肉用刀划两下，一是方便入味，二是薄厚一致3/6用黑胡椒粉，新奥尔良酱，橄榄油，料酒腌制二十分钟4/6热锅，不用放油。鸡皮朝下，中火煎至表面金黄略焦后翻面，给鸡排上淋少许橙汁，肉质会更软烂入味。利用煎出的鸡油将蘑菇炒熟备用。5/6鸡腿排煎好后放一边备用，锅中加黑椒汁，蜂蜜，一勺水，加热，熬制酱汁。6/6橙汁切片，鸡排摆盘，完成！