萝卜丝炖豆腐采用秋季的红萝卜和北方豆腐炖制而成的一个汤类菜。大红萝卜是很多家庭秋冬季餐桌上不可缺少的菜肴，具有清香爽口、消食祛火等功效，同时放些香葱、姜片，和豆腐搭配，口味清爽、补气却寒。工具/原料more豆腐(300克)萝卜(200克)香葱15克生姜10克香菜15克香油3毫升精盐3克味精2克水1500毫升方法/步骤1 材料的准备1/2分步阅读

豆腐、萝卜、香葱、生姜、香菜、水（清汤）、香油、精盐、味精备用。

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萝卜切丝，香菜切段，香葱切段，生姜切片。豆腐切成长3公分、宽2.5公分，厚1公分的块。

方法/步骤2 萝卜豆腐的炖制1/6

锅中加水（清汤），放入葱段、姜片，大火加热。

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待锅中水欲开时，加入切好的萝卜丝。注意：放入萝卜丝后，千万不要盖上锅盖，不然炖出来的萝卜辛辣不好吃。

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大火加热5分钟左右，萝卜丝就完全熟了。

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这时，加入豆腐块。加入精盐和味精。中火加热。

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淋入少量香油。

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再锅中汤完全开时，放和香菜，出锅装碗。这样，萝卜丝炖豆腐就做好了。

注意事项

注意：放入萝卜丝后，千万不要盖上锅盖，不然炖出来的萝卜辛辣不好吃。

做法萝卜豆腐