自己怎么炸土豆片又脆又好吃，首先要把土豆片表面淀粉洗去，再焯8秒冷水过一遍并且洗几次，沥干水分再中火炸至微黄有小气泡就可以沥油捞出加喜欢的调料吃。工具/原料more土豆(15斤)食用油半锅辣椒粉1汤勺方法/步骤1/6分步阅读

土豆洗干净。

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留着洗干净的水，削完皮重新放回水里，用削皮工具削成土豆片放水里以免氧化。

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用清水洗去表面淀粉并且滚水里焯8秒。

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捞出过冷水并且多洗几遍，再沥干水分。

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锅里倒入半锅食用油5成热转中火放20左右的土豆片炸。

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土豆片浮起来不要随意翻动，变硬再翻动，变黄有小气泡就可以沥油捞出，加点喜欢的调料比如辣椒粉搅拌一下就可以吃了。

注意事项

筷子放入油锅冒小泡就是5成热。

一次下锅不能放太多土豆片，20-30片左右就差不多了。

炸好沥油捞出可以放些自己喜欢的调料搅拌均匀。

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