今天带来的是胡萝卜丝葱油馅饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more小麦面粉(200g)温水(170ml)盐(3g)色拉油(5g)馅料部分(实际需要)胡萝卜(2个)葱花(20克)盐(少许)麻辣鲜/味精(实际需要)辣椒面(一勺)香油(1勺)白芝麻(一勺)方法/步骤1/12分步阅读

胡萝卜刨丝。我用的最细直径的刨丝器刨的细丝。小葱切段。

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拌入所有调料。根据自己的口味哦。咸淡记得尝一尝不然做出来太淡乏味太咸也很郁闷的。拌匀。放在一边腌制入味。

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面粉称好200g左右。加入170ml的温开水。面硬一点就温度低一些。面软一点就烫一些。水温尽量不要超过80度。水的多少所以不同品牌的面粉可能不一样。我提供的是大概的比例。在和面中太干就再加水。太粘就洒干面粉。

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揉搓成一个光滑柔软的面团。放置在洒满干面粉的砧板上。

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将面团分成大概50g左右小份。将小团擀成2到3毫米的薄片。尽量中间厚一点。外面薄一点。

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入馅料。我加的少。做的饼比较薄一些。厚度根据个人喜好即可。

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四周都裹入中间。把馅料弯完完全全的包裹在里面不要有漏

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正反擀一擀。擀成一个厚度适宜的小圆饼。不要太过用力里面的空气会炸皮。

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擀的过程中一点要洒够干面粉以免粘砧板。

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电饼铛预热。刷一层薄薄的油。放入饼子。

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正反面煎。一面煎3、4分钟。翻面。煎的差不多。关火。盖上盖子焖10分钟保证熟透。如果是肉类馅料更要掌握火候把里头都煎熟啦。

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饼饼出炉咯～香喷喷～脆脆的皮。趁热吃最好吃。吃不完放凉了冻冰箱下次拿出来微波炉一转就OK啦～