鲜嫩可口的铁锅炖大鹅，深受人们的喜爱，该如何去制作这一道菜呢，让我们来学习一下吧。工具/原料more鹅(适量)八角适量草果适量良姜适量白芷适量干辣椒适量十三香适量酱油适量啤酒适量蒜适量老抽适量方法/步骤1/6分步阅读将切好的鹅冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。2/6焯水将鹅肉捞出，锅中热油，下姜蒜炒香。3/6放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒，小火炒香，加十三香翻炒。4/6倒入鹅肉和酱油不停翻炒，炒干倒入啤酒。5/6加入老抽来调色。6/6盖上锅盖用大火烧开即可。