黄辣丁营养丰富，含丰富的蛋白质，肉质细嫩、鲜香、无腥味、刺少，非常美味可口，怎么做都好吃。 魔芋是高纤维低热量的健康食材，有清肠胃等功放。魔芋本身无味，但容易入味，与黄辣丁一起烧，吸收了黄辣丁的鲜香味就变得美味可口，加之魔芋的口感较好，让整道菜更加让人迷恋......工具/原料more黄辣丁(600克)魔芋(500克)姜1小块蒜4瓣葱3根豆瓣酱1汤匙盐适量白糖5克花椒面1克鸡精1克酱油20毫升食用油100毫升方法/步骤1/8分步阅读

准备食材：黄辣丁、魔芋和姜、葱、蒜等辅料。

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黄辣丁是商家打理好的，回家用清水洗一遍即可。

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蒜去皮切片、姜切丝、葱洗净切段。

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将魔芋切成2厘米左右等宽，1厘米左右厚，7厘米左右长的片。放入开水锅中煮15分钟，捞出沥干水分，备用。（煮过的魔芋口感更劲道）。

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锅内放入100毫升食用油，开火，倒入蒜、姜、豆瓣酱炒香。

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加入300毫升清水，加入酱油、白糖、盐、花椒面，煮开，煮开后再煮5分钟，将调料煮出味。

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倒入黄辣丁、魔芋，盖上锅盖，煮5分钟就煮熟了，关火。

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撒入葱、鸡精，推匀，装盘。