一个香菇切成四瓣儿。用水洗干净焯水五分钟。焯好捞出过凉。挤干多余水分。准备把香菇剁碎尽量剁的碎一点。准备一个青椒洗净去籽剁碎。挤掉多余水分备用。准备绞好的猪肉馅。葱姜剁成末。所有的食材放在一起。加入所有调料拌匀。把面团拿出来揉一揉。搓成长条。切成小剂子。均匀的沾上干面。按扁，擀成饺子皮。饺子皮挨好后包上馅儿。锅中水开后下饺子。饺子煮到全部飘起来就熟了。