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    炸豆腐卷(炸串)

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-09-01
    【导读】:
    已经分手了的女朋友5月份去日本,想她走的时候把自己做的一本菜谱送给她,至少在异国他乡,能保证不会饿肚子。 这道菜是我妈特别喜欢吃的一道菜,灵感来源路边炸串小店,爱吃炸串,大家也都知道外面的炸串太脏,所以自己做又好吃,又干净。工具/原料more豆腐卷(视自己饭量决定)辣椒孜然芝麻混合调料适量步骤/方法1/7分步阅读我买的是这种袋的。也可以去市场卖豆制品那儿买,其实最适合炸串的是一种叫做素鸡的豆腐卷,那个比较软。2/7把豆腐卷切片,不宜过薄,不然炸出来是脆的,略硬。3/7(我选用的是我走遍大江南北,最爱的一款辣椒面,百用,什么都可以放,超级香。有需要的朋友私信我,我告诉你哪个超市能买到。)非常简单,就三种东西,辣椒面,孜然粒,芝麻,比例为2:1:1,视自己口味定,爱吃辣多放,爱吃孜然多放,如果买的辣椒面是那种纯辣椒面,没有盐的,就再放入适量的盐。4/7平底锅,放油,油热开始炸。平底锅如果是不粘锅,那么放薄薄一层油即可,如果不是不粘锅,略微多放一些,经验之谈。5/7炸到这种颜色是我认为口感最好的程度,软硬适中,酥中带脆。当然,我做到一致强调,没有什么所谓的菜谱,只要你喜欢吃,做成啥样都行。就像这个炸串,喜欢吃硬的,脆的,多炸会儿,喜欢吃软的,过一下油出锅。所以做饭真的很好玩。6/7全部炸好装盘7/7撒上炸串料就完成了。
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