快过节了，上个简单无油烟还超级好吃的大菜。工具/原料more走地鸡(120克)盐(60克)生姜(90克)花旗参(30克)红枣78克老抽20克生抽78克水120克方法/步骤1/6分步阅读

新鲜宰杀的走地鸡收拾干净控干水。

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用盐均匀的抹遍鸡肉内外

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将红枣和花旗参塞入鸡的腹腔，姜片均匀放入。盖保鲜膜冷藏腌制2小时左右。

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煮锅加足量水，将装鸡的大碗放入，碗不用加盖，直接盖上锅盖就行

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隔水炖，让蒸汽进入碗内，水烧开后转中小火炖约1.5至2小时即成。

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炖出来的鸡汤香浓但会比较咸，可以煮面煮菜，不适合直接喝，但鸡肉非常鲜香入味。

注意事项

实在不喜欢过咸的，可以将腌制好的鸡在水笼头下快速冲一下