好吃到爆的牛肉面工具/原料more鲜牛肉(适量)香菜(适量)面粉(适量)葱姜蒜 适量白胡椒粉适量方法/步骤1/15分步阅读

牛肉切小块放冷水拨岀血水捞出控干水份备用，葱，香菜洗净，姜切片，葱切段，香菜根洗净备用

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准备料酒和盐

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锅中放入清水一同下入牛肉块，等开锅捞岀控干水份(不用过凉水)

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然后放入砂锅中(砂锅提前放入清水烧开)

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加入少许料酒

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在放入适量盐

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在把姜片，葱段和香菜根一同放入

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开锅盖上盖转小火炖一小时

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这时把面和好，盖上保鲜袋松驰舒服

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然后用擀面杖擀薄

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放少许干面粉叠上，切成细面条

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下入开水锅中把面条煮熟

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香菜，葱切碎，一半放入碗中，留下一半一会在用

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面煮熟捞入碗中

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浇上牛肉汤在撒上香菜和葱碎即可

注意事项

炖牛肉时要多加水，这样才能原汁原味，而且中途不能加水，那样肉牛肉不易烂，肉汤鲜味打折，不会做手擀面可到外边买面条粗细都可以

牛肉面食美食