以前吃这个都是清蒸葱油的，因为喜欢尝试新鲜的做法所以就试一下红烧！工具/原料more咸鱼(500克)蒜瓣6颗姜片适量白糖1勺生抽3勺料酒3勺辣椒酱适量鸡精适量葱花适量步骤/方法1/7分步阅读温水浸泡十分钟，洗净切块备用2/7蒜瓣直接排裂开，红烧这样会比较好吃！姜片切丝！3/7白糖鸡精生抽料酒调碗汁！4/7家里没有干辣椒所以就用辣酱，我这个用的是冲上云霄蒜蓉辣椒酱！（当然用干辣椒味道更好！）5/7窝里放适量的油，烧热，放入鱼块摆好小火慢煎！6/7煎至两面金黄以后放入姜丝以及蒜瓣！7/7放入辣酱以及调料汁炒均匀，加入适量的水，焖五分钟，然后大火收汁，淋入适当的醋就可以出锅了！最后洒上葱花就可以享用美味了！（我家葱花用完了所以没有放）