粥，是一种全球性的食物，在亚洲，粥主要指代米和水的结合。用烧鸡肉的水来烧鸡粥，是传统的鸡粥做法。在上海，不少卖白斩鸡的店还会专门售卖这样的鸡味白粥。鸡肉撕成小块，加入炸红葱头、香菜、葱花、花生，一碗浓浓越南风味的鸡粥就完成了。工具/原料more大米(0.5杯)水(适量)鸡(250克)红葱头15克花生10克葱花1汤匙香菜叶1汤匙葱1条姜片1片鸡高汤块15克步骤/方法1/14分步阅读鸡洗净，葱切段，姜切片2/14烧开一锅水，放入葱段、姜片。3/14放入鸡，调中小火，继续加热15分钟。4/14关火，焖15分钟。5/14鸡肉、葱段、姜片捞出，汤汁过滤。6/14米淘洗干净，加入适量过滤后的汤汁，鸡高汤块，选择“稀粥”程序。7/14鸡去皮、去骨，鸡肉撕成一口小块。8/14红葱头切片。9/14加热油、放入红葱头片。10/14炸至金黄，捞出备用。11/14放入花生。12/14炸至金黄，捞出，去掉花生皮，切碎。13/14准备葱花和香菜叶碎。14/14碗中加入鸡粥、鸡肉，撒上葱花、香菜、炸红葱头、花生碎即可。