炎炎夏日，相信大家都很喜欢吃冰激凌，那么奶茶冰激凌该如何做呢？下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。工具/原料more牛奶(250g )蛋黄(3个 )淡奶油(250g)红茶包2个 糖粉18g细砂糖18g 方法/步骤1/14分步阅读牛奶中加入两个红茶包，开小火煮。2/14煮到锅里开始冒小泡的时候关火，不用煮沸。3/14盖上锅盖，让茶包继续在热牛奶里泡3分钟捞出。4/14蛋黄里加入细砂糖，打发至体积膨胀，颜色变浅。5/14将奶茶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌均匀。6/14然后重新倒回锅里，小火加热。7/14边加热边用刮刀搅拌，随着加热慢慢开始变浓稠。8/14当提起刮刀能挂住一层蛋黄糊的时候就要关火了。9/14关火后继续搅拌几下，然后放凉待用。10/14淡奶油中加糖粉，打发至7，8成粘稠状。11/14把彻底晾凉的奶茶蛋黄糊倒入奶油中。12/14搅拌均匀后倒入保鲜盒里，放冰箱冷冻室冷冻6小时以上。13/14准备两种颜色的珍珠备用。14/14最后从冰箱中取出冰激凌，撒上珍珠即可。