圆白菜富含丰富的维生素C与矿物质，具有抗衰老，预防高血压等功效，是我们餐桌上常见的一种绿色蔬菜。我们今天就以圆白菜为主料，做一道经济简单又美味的炝炒圆白菜，希望朋友们能喜欢。工具/原料more圆白菜(150克)蒜2瓣干辣椒3根花椒1克盐4克油10克白砂糖2克鸡精2克香醋半汤匙生抽1汤匙方法/步骤1/7分步阅读

先将圆白菜的叶子撕成大片，在盐水里浸泡20分钟，然后在流水下冲洗干净后，沥干水份。（圆白菜用手撕成不规则的片状，炒制时会更容易入味）

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准备好蒜片，干辣椒段和花椒粒。

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用白砂糖，鸡精，香醋和生抽兑好碗汁备用。

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热锅倒油，油量可以多些，把花椒粒放下去炸香后，捞出来弃之不用，再把蒜片和干辣椒段倒下去煸香。（如果怕辣椒糊掉的话，可以先把火关掉）

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倒入圆白菜翻炒片刻，调入食盐和碗汁，大火翻炒均匀后便可出锅装盘。

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成品图。

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总结：

1：圆白菜的叶子撕成片，在盐水里泡20分钟，冲洗干净后，沥干水份。

2：准备好蒜片，干辣椒段和花椒粒。

3：用白砂糖，鸡精，香醋和生抽兑好碗汁备用。

4：热锅倒油，把花椒粒放下去炸香后，捞出来弃之不用，再煸香蒜片和辣椒。

5：倒入圆白菜翻炒片刻，调入食盐和碗汁，大火翻炒均匀后便可出锅装盘。

注意事项

Tips 1：手撕的圆白菜会更容易入味。

Tips 2：花椒和干辣椒的用量可以根据个人口味酌情增减。

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