今天带来的是自制无添加沙果酱,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more沙果(1700g)冰糖(1饭勺)水(1大碗)方法/步骤1/12分步阅读

我拍的矮矬穷来了。有严重强迫症的我用果蔬清洗剂和食盐泡了十分钟，怕有农药残留

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用尖刀在头和尾都绕一圈，去掉蒂和杆

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用尖头的小茶匙在切开的沙果上绕圈，剜掉果核和硬壳。

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剜成这样。1700g沙果我都处理完果核一共用了半小时，边看电影边弄还是很快滴，话说直接用刀剜我总是自动脑补刀尖不小心穿过果肉扎到我手心的场景啊！

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电饭锅真是做果酱神器啊，不容易糊，但也是要隔一会搅拌一下，尤其水少时，把沙果放电饭锅里，加一大碗水按煮饭键。水不用没过沙果，煮时会出不少水。具体放多少水，我在我妈家做的，没有精确的称，只能说大概了。多放就稀些，少放就干些呗。

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放炒饭勺那么一大勺冰糖，随便搅合一下。对不住了各位，只能大概。具体勺的大小请和冰糖大小对比。

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这么高。我不想太甜，因为想直接当罐头那样吃，是偏酸口的，怕酸的可以根据口味再多放糖

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煮会就出不少水。开锅后开着盖煮，以防溢锅

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煮二十分钟左右，想再软烂些的煮半小时。看到大部分果肉都煮透变半透明状态就好了

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最后大约是这个颜色

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成品

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关火后一定趁热装入干净的玻璃瓶内，玻璃瓶要提前就洗好，里面不能有水，容易坏。留出一两指厚度的空间，以防发酵。拧好，自然冷却后热胀冷缩就变真空的了。放冰箱冷藏层里保存。如果糖多可以保存很久