今天带来的是牛奶甜甜包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高筋粉(300g)白砂糖(45g)牛奶(190g)奶粉(30g)盐(2g)耐糖酵母(4g)黄油(45g)方法/步骤1/19分步阅读

除黄油外所有材料倒入厨师机，顺序依次为牛奶、糖、盐、奶粉、高筋粉、酵母。

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厨师机低速挡揉面大概3分钟，揉至无干面粉，面团比较均匀。

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加入软化黄油，厨师机高速挡揉面15-20分钟。

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可以轻松拉出手套膜，手套膜破洞边缘比较平滑，无明显锯齿。

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盖保鲜膜室温发酵一小时。

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发酵好的面团轻揉排气，一分为二。（整块面团可以做8个面包）

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选取其中一半分成四个剂子。

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分割好的剂子揉成圆形。

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盖保鲜膜松弛15分钟。

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把松弛好的小面团擀成长条状。

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两个侧边向中间对折。

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侧边对折后从两端向中间卷起，到中间汇合。

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卷好后翻过来，一个面包胚就做好了。

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做好的面包胚进行二次发酵，大约20-30分钟。

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经过二次发酵后的面包胚表面筛一层干粉，割好纹路。

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烤箱需要160度预热10分钟方可放入面包胚烤制。

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上下火160度烘烤15分钟。

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烤好的面包颜色金黄，表面的切割让面包不至于在膨胀的过程中表面破裂成不美观的样子。

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奶香浓郁，质地蓬松，绝对是让你咬一口就停不下来的节奏。