今天带来的是双色咸肉粽,注意调料根据自己口味适量增减。

准备好所用的材料，粽子叶买回来开水煮半小时使叶片变软捞出洗净沥干水分。白糯米提前浸泡两小时，乌米、脱皮绿豆浸泡半小时就可以了。排骨、五花肉用盐、生抽、蚝油、十三香腌制半小时，花生、芝麻小火炒香，花生去皮后和芝麻一起放进料理机打碎。

糯米浸泡好洗净捞出加入少许的盐，芝麻、花生、绿豆馅料也要加入少许的盐调味。一切就绪开始包粽子。拿三张粽叶重叠三分一处卷起三角放入三角量的糯米。

放完米再放一层绿豆一层芝麻生生馅，然后放上一粒排骨或五花肉，再放入一层馅料，馅多好吃。

最后再加盖一层糯米包起，叶子往前盖住捏出三角形状剩余的叶子往一边扭折重叠，然后用绳子捆绑起来剪掉多余的叶子。

包好的样子。

白糯米粽开水下锅中小火煮约五小时即可出锅，乌糯米中火三小时左右火即可锅，因为乌米染色时已浸泡过容易熟。

这是我们家乡的做法，煮好的粽子满屋飘香，馅料放入炒香的花生芝麻和煮得软烂出油的排骨或五花肉，吃的时候太香了……