今天带来的是山药发面饼,注意调料根据自己口味适量增减。

山药削皮，上锅蒸15分钟后，捣成泥。

将山药泥，面粉，鸡蛋，酵母加入盆中，缓慢加入牛奶，揉成光滑的面团。发酵直两倍大。

发酵好的面团，重新揉搓，干成饼状，并放置20分钟，再次醒发。

准备做几个小饼，找一个小碗，抠出来几个圆形小饼。

电饼铛预热3分钟，放入饼胚。可以在饼胚上撒点芝麻，煎6分钟左右。3分钟时反个面。

开锅，用铲子按压回弹，就好了。

小饼子，煎4分钟左右就好了，2分钟反面，回弹出锅。