今天带来的是小米发糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more小米(100g)面粉(100g)糖(30g)酵母(3g)开水(100g)凉水(100g)葡萄干(10g)方法/步骤1/11分步阅读

干小米打粉。

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多打几遍，尽可能细。

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小米粉加入100克开水，搅拌均匀。

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小米面冷却下来后，继续加入100克凉水、100克面粉、30克白糖、3克干酵母粉，继续搅拌，和成稠面糊。

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发酵至1.5倍。

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搅拌排气。

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移入蒸制容器。

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撒上葡萄干（提前水泡洗净挤干水分）。

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覆上两层保鲜膜，上汽后蒸30分钟，蒸熟但别过，否则会变干。

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趁热脱模。

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可以切块冷冻保存。自然解冻后少油煎一下更好吃。