牛肉软嫩，咸香，微辣的一道下饭菜工具/原料more牛肉(里脊)(200克)青椒(适量)辣鲜露2勺蛋清适量淀粉1勺白胡椒1勺尖盐适量糖1勺尖姜蒜适量植物油适量生抽1勺步骤/方法1/5分步阅读牛里脊切成丝，加入一勺生抽，适量盐，一勺尖胡椒粉，抓匀抓粘后，加入适量蛋清，一勺淀粉，抓匀，腌制十分钟2/5青红椒切丝，姜蒜切片3/5油烧到四成热后，煸炒牛肉丝变色后，盛出4/5底油烧热后，煸香蒜片，姜片，在下入青红椒煸炒5/5再倒入牛肉丝，加入2勺辣鲜露，一勺尖白糖翻炒均匀，加入少量香油，炒匀，盛出