今天带来的是干锅春笋,注意调料根据自己口味适量增减。

春笋清洗干净，切条状片，尽量大小均匀～

青椒、胡萝卜切同大小条状～

洋葱切丝～

豆腐皮提前泡发，切成宽条～

笋煮沸焯水去草酸后捞出，过凉水控干～

虾仁焯水后捞出备用～

锅内留底油，油量多一些，放入蒜片、麻椒、红干椒爆香～

接着放入郫县豆瓣酱炒香～

放入春笋翻炒～

接着依次放入胡萝卜和青椒翻炒～

接着放入多一些油辣椒或者辣椒油之类的进行翻炒～

接着放入生抽、耗油～

盐和小半勺白糖调味～

再放入洋葱和豆腐皮～如果家里有那种装干锅菜的容器，洋葱这一步可以不用放进去，放在锅底就好～

最后放入虾仁继续翻炒即可出锅～

味道好好呢，赶紧来一锅吧～