咸鱼我们这边老人说是吃了增加力气，冬瓜也是好东西啊。今年家这边鮸鱼很便宜，3-4元一斤，就晒了些，冻在冰箱，随时可以吃，很方便工具/原料more咸鱼(1条)冬瓜(1圈)姜数片方法/步骤1/5分步阅读

咸鱼冰箱拿出冷水解冻，切成小块，泡发下，沥干水分

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本地自产冬瓜。冬瓜切一圈，去皮切成小块

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把姜爆香，下咸鱼炸至金黄色，在翻面也炸至金黄色，这样煮汤时不会散开

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加入料酒，白糖，适量的清水漠过咸鱼，放入切好的冬瓜

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汤逐渐变成奶白色，冬瓜颜色变透明就差不多了，加入鸡精，出锅，撒上葱花

注意事项

咸鱼一定要炸透

咸鱼浓汤