今天带来的是8寸提拉米苏蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more酸奶 400g(10克（个人口味酌情增减）)动物淡奶油 300g(1勺)咖啡力娇酒 30ml(10克（个人口味酌情增减）)朗姆酒 2ml(10克（个人口味酌情增减）)太古糖浆 60g(10克)吉利丁片 20g(10克（个人口味酌情增减）)手指饼干 1包(10克（个人口味酌情增减）)纯牛奶 20ml(10克（个人口味酌情增减）)可可粉 适量(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/10分步阅读

1、家族成员展示

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2、酸奶400g（我用的是酸奶机自制8小时的酸奶），加入半盎司咖啡力娇酒，2ml朗姆酒调味，拌匀净置

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3、动物奶油打发至9分左右，加入太古糖浆（也可用糖粉）

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4、酸奶分三次倒入打发好的奶油中，拌匀，做成慕斯糊

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5、吉利丁片用冷水泡软

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6、泡软的吉利丁片加入20ml牛奶，隔水融化（融化时间不可过久，以免影响吉利丁片的凝固性）

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7、吉利丁溶液用滤筛过滤分三次倒入慕斯糊中，搅拌均匀

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8、取咖啡力娇酒20ml,手指饼无糖面蘸取咖啡力娇酒，蘸酒面朝上，均匀铺在8寸活底膜底

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9、慕斯糊倒入活底膜底，入冰箱冷藏3小时以上

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10、慕斯糊彻底凝固之后，用吹风机稍微吹一下脱膜，在表面撒上可可粉，周围围一圈手指饼，丝带绑扎蝴蝶结，完工~~~