鱼翅鸡汤是以泡发的鱼翅、鸡壳为主材的菜肴名。营养丰富，老少皆宜工具/原料more鱼翅(250g)柴鸡(1只)盐适量龙眼干适量姜适量方法/步骤1/9分步阅读

去骨鱼翅提前一天开始泡（天气太热泡的时候可以放冰箱里，最好泡两天左右）

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准备好一只柴鸡

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泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）

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锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲（水的量最好能盖过鸡，煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可，看鸡的大小调整）

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煲好的鸡取出放冷后用手撕成丝不要骨

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撕好的鸡肉丝、鱼翅和龙眼干倒入刚煲鸡的留下的汤里转中火煲30分钟

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撇去表面的油脂转小火煲3小时

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煲好后加入盐调味就可

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美味的鱼翅鸡汤就做好了

注意事项

没有龙眼干可以不用加

鱼翅提前泡好

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