今天带来的是家常菜~红烧鱼块,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more草鱼(500g)青椒(2个)芹菜(10克（个人口味酌情增减）)大蒜叶(20克)蒜瓣(五六个)姜(10克)盐(适量克)料酒(2勺)生抽(10克)蚝油(1勺)淀粉(10克)方法/步骤1/7分步阅读

鱼切块，放二勺料酒，适量盐，姜片腌制，鱼买骨少的，市场很多那种很大条的，要多少可以切的

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准备配菜，青椒芹菜大蒜叶切段，芹菜大蒜叶可随自己口味添加，不喜欢可以不加

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准备配料，蒜姜干辣椒切片，大蒜叶的杆切段，个人喜欢吃辣，就加了几个红干椒，不吃可以不加

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锅里烧热油，一定要烧热点，不然煎鱼会粘锅，最好用不粘锅，把鱼块二面都煎金黄，盛出待用

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把准备的配料倒入锅中爆香，再倒入配菜，炒八分熟

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倒入鱼块，翻炒几下入味，把淀粉用水搅拌均匀，淀粉水中加入生抽，倒入菜中焖几分钟，水焖差不多加入蚝油调味，不用给盐了，腌鱼的时候已经给了盐

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出锅，开吃，很简单的家常菜