红菱角炒鸡头米嫩藕
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-20【导读】:
近期天气慢慢转凉,有些时鲜蔬菜开始上市,苏州一带的话有很多特色的菜品,比如新鲜鸡头米,红菱角,嫩藕等……鸡头米虽然价格贵,但是营养价值高,口感Q弹软糯,而且鸡头米的吃法有很多……很值得一试!该文章来自豆果美食达人作者Pretty的幸福美食工具/原料more鸡头米(100克)红菱角(带壳)(250克)嫩藕(一小段)葱(3根)盐(适量)色拉油(少量)步骤1/8分步阅读准备材料,清洗干净
2/8红菱角剥壳,这个要借助小刀,有点费劲,手指甲都剥疼了,嫌麻烦的话,可以直接买剥好的红菱肉,另外说个小窍门,就是如何元红菱角,一般炒菜的话要选老一点,太嫩的话会影响口感,出水厉害,没有肉感,卖菜老板说选老菱角,就是将菱角倒入一大桶水中,老菱角是会沉下去的,浮在水面的就是嫩菱角,就这么简单啦!……嫩藕切段备用
3/8锅内倒入油,下鸡头米,菱角肉,嫩藕
4/8翻炒均匀,中小火煮几分钟
5/8撒葱花
6/8继续翻炒,撒盐就出锅
7/8摆盘拍照
8/8颜色粉嫩,菱角肉嫩藕脆甜,鸡头米Q弹,真好!








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