用新鲜的黄瓜腌成酱黄瓜比较好吃，做法是，将黄瓜洗净，切成寸段，然后在干净的玻璃瓶中放上酱油、醋、糖、盐、生姜和凉开水，晃匀后，把黄瓜放入，把汁加至没过黄瓜，盖上盖，放入冰箱，期间再用手摇摇瓶子，让汁更均匀，两天后就可以吃了。工具/原料more黄瓜(1根)酱油50克醋25克白糖25克盐15克姜2片凉开水250克方法/步骤1/14分步阅读

将黄瓜和玻璃瓶洗净备用。

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将黄瓜放在切菜板上，从中间劈一刀。

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翻个面，再从中间切一刀。

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将黄瓜切成一寸大小的段。

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在玻璃瓶中倒入酱油，如果是生抽的话，再加一点老抽。

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加入适量的醋，黄瓜吃时更脆更爽口。

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加上白糖，让酱黄瓜有甜味，更好吃。

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加入两勺盐，腌黄瓜要多放点盐，放少了，黄瓜会坏掉。

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用刀切两片姜，放入玻璃瓶中。

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倒入凉开水，可先试着少倒些，以防黄瓜放入后，汤汁溢出瓶子。

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用手拿着瓶子摇一摇，让汤汁混和均匀。

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把黄瓜放进去，让汤汁没过黄瓜。

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将瓶盖盖严，放入冰箱冷藏室中。

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隔几小时，用手摇摇瓶子，让黄瓜腌得均匀，腌两天后，就可以吃了。

注意事项

夏天腌时，更要多放些盐。

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