天气热，出汗多，每餐坚持做各种汤佐餐，菌菇类的汤做得最多，不仅营养丰富还味道鲜美，无需太多调料，今日午餐汤~平菇豆腐汤。工具/原料more平菇(500g)豆腐(200g)鸡蛋(1个)香菜(20g)水淀粉(3勺)葱(1段)生抽2勺盐5g食用油2勺芝麻油适量鸡汤适量方法/步骤1/17分步阅读

食帽诉材准备好

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香菜切小段葱切片

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平菇去掉根部 清洗干净 放入开水中汆烫捞出

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切条状

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豆腐切块 放入开水中煮2分钟捞出

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干淀粉加入清水 形成水淀粉备用

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鸡蛋敲入碗中打散备用

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起油锅 放入食用油 油热后放入葱片 炒出香味

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放入平菇翻炒2分钟

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放入生抽调味

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倒入鸡汤或清水，大火煮开转小火煮3分钟

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放入豆腐再国册购煮2分钟 并添加盐

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淋入水淀粉增稠

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淋入鸡蛋液

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蛋花漂浮起来 淋上芝麻油

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放入爹槐香菜 关火

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出锅装盘

注意事项

鸡胸肉用开水煮熟 放入八角、桂皮，姜片去腥增香

煮熟后 鸡胸肉可做凉拌手撕鸡肉，煮好的鸡汤正好用上，嫌麻烦的话就用清水一样的。