今天带来的是陕北洋芋擦擦,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more土豆(2个)尖椒(2个)盐(一勺)五香粉(半勺)大葱(实际需要)蒜(实际需要)方法/步骤1/11分步阅读

土豆洗净，削皮

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特有的叉子，叉好

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这一步至关重要，用水清洗几遍，直到把土豆中的淀粉清洗完

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用笼布拧干水分，然后放入盆中继续晾干

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拧干的土豆，继续放在通风的地方晾5-10分钟，期间不时的翻一下

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觉得土豆晾的差不多，拿起来没有水，就可以加入面粉了，依次加入面粉，盐，五香粉，盐和五香粉可以少放一些，因为最后炒的时候还需要加。

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拌面粉也很重要，适中程度就是使得每个土豆片都挂上面粉，并且不沾手

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水烧开后，就可以把拌好面的洋芋擦擦放入锅中，中间留一个孔就是为了使得蒸汽可以均匀，大概蒸15分钟，土豆熟了就可以了

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做好的洋芋擦擦，散开晾凉，在开始炒

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葱蒜切碎，锅中到油开始炒

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成功！